商売は大きくより長く!!

この言葉は京都の職人さんがよく言う言葉です。

昨日の休日は子供のリクエストもあって鰻を食べに行く事に

長崎の隣、諫早市という所は昔から鰻屋の名店がいくつかあるのが有名です。

今回行ったのは「北御門」
創業130年の老舗で長崎では有名な鰻のお店!!

IMG_2369.JPG

今はとれませんが昔は横に流れる本明川で天然の鰻が獲れていたそうです。

スタンダードに鰻の蒲焼き定食をオーダー

IMG_2357.JPG

IMG_2364.JPG

比較的にあっさりとした味付けと柔らかい鰻がここの特徴です。

値段は三千円くらいで決して安いものではないですが、天然の美味しい鰻はこれくらいの値段はすると思います。

頻繁に食べるものではないですが、たまには老舗の味を堪能するもいいものです。

何でもすぐ美容の仕事に関連付けて考えるのが僕の悪い癖…..苦笑
なんですが、

こういうスタイルのお店が僕の理想の仕事!!

かろうじてwebsiteはありますがそれ以外は多分伝統的な評判と口コミだけのお店です。

なんか無理してないっていうか、
インターネットとかに媚びてない、

味だけで勝負みたいな……

帰る時に店主の方が丁重に挨拶されたのが印象的でした。

僕はお店を出してまだ15年、足元にも及びませんが、
自分が美容師として一番やりたい仕事、
自分がかっこいいと思うスタイルをお客様にブレずに提供すること、
そしてできるだけ長く担当させていただくような美容師をこれからも努めていきたいですね。

広告

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中